大豆怎么樣能夠壓榨出油？大豆壓榨出油主要采用物理壓榨法，通過機械擠壓將油脂從大豆中分離出來，這其實是一個復(fù)雜而精細(xì)的工藝流程。它依賴于一系列專業(yè)的大豆油生產(chǎn)設(shè)備，其中包括大豆預(yù)處理設(shè)備、大豆壓榨設(shè)備和大豆油精煉設(shè)備，通過這些設(shè)備的協(xié)同作用，大豆將會完成從需要清理的原料逐步轉(zhuǎn)化為精煉成品大豆油的華麗蛻變。
大豆油生產(chǎn)設(shè)備
首先，大豆原料在壓榨前需要先經(jīng)過大豆預(yù)處理設(shè)備的清理，包括使用清理篩、去石機、磁選器、破碎機、軟化鍋、軋坯機以及蒸炒鍋等一系列設(shè)備進(jìn)行處理。
清理篩是一種專門用于去除大豆中雜質(zhì)的設(shè)備，其工作原理是利用多層篩網(wǎng)的高頻振動，使大豆和雜質(zhì)因顆粒大小不同而產(chǎn)生分層，雜質(zhì)通過篩網(wǎng)孔落下，大豆則留在篩面上，從而實現(xiàn)分離。
去石機則是利用大豆與石子的比重差異，在設(shè)備的振動和氣流作用下，比重較大的石子會下沉到設(shè)備底部的特定區(qū)域，而比重較小的大豆則被氣流帶動向上運動，實現(xiàn)兩者的分離。這一過程能有效減少對后續(xù)大豆油壓榨機器的磨損，保障大豆油的生產(chǎn)順利進(jìn)行。
磁選器是通過設(shè)備內(nèi)部的強磁場，當(dāng)大豆流經(jīng)磁選機時，其中混雜的鐵釘、鐵屑等鐵磁性雜質(zhì)會被磁場吸附，從而與大豆分離，進(jìn)一步保護(hù)后續(xù)破碎、軋坯設(shè)備的輥筒，防止這些堅硬的鐵磁性雜質(zhì)對設(shè)備造成損壞，延長大豆油生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。
破碎機負(fù)責(zé)將大豆破碎成較小顆粒，它是通過對向擠壓的滾軸給大豆施加機械力，從而將清理后的大豆破碎成4-6瓣，不僅可以破壞大豆細(xì)胞結(jié)構(gòu)，縮短油路，還能使大豆中的油脂與大豆油壓榨機器的接觸面積增加3-5倍，提高大豆油的壓榨效率和出油率。
大豆破碎設(shè)備
軟化鍋的主要作用是調(diào)節(jié)大豆的水分和溫度，使大豆質(zhì)地變軟，增強可塑性。一般是通過向軟化鍋中通高溫蒸汽的方式對大豆進(jìn)行溫潤處理，在鍋體內(nèi)部設(shè)置攪拌裝置，使大豆受熱均勻。一般將大豆的水分調(diào)整至10%-12%，溫度升至60-70℃，就可以使大豆的硬度降低，避免在后續(xù)的破碎和軋坯過程中產(chǎn)生過多粉末，同時也能讓軋出的坯片更加完整、均勻。
軋坯機可以將破碎后的大豆軋成薄片，機器內(nèi)部有一對或多對相向旋轉(zhuǎn)的壓輥，對大豆施加壓力，使大豆顆粒被軋成片。軋坯后的大豆薄片厚度均勻，有利于蒸炒過程中熱量的均勻傳遞，從而保證大豆坯片的高出油率。
蒸炒鍋在大豆油的壓榨生產(chǎn)中具有調(diào)整大豆坯片溫度和水分的作用，主要是使用高溫蒸汽對大豆坯片進(jìn)行均勻加熱增濕。在蒸炒過程中，蒸炒鍋可以將大豆坯片的水分控制在2%-5%、溫度升至100-130℃，這樣的條件能使大豆蛋白變性、油脂黏度降低，為提高大豆出油率做好準(zhǔn)備。
大豆油蒸炒設(shè)備
接下來就是使用大豆油壓榨機器，將大豆中的油脂盡可能地提取出來，常用的壓榨設(shè)備有螺旋壓榨機和液壓壓榨機。
螺旋榨油機主要是利用螺旋軸的旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生漸增的壓力，當(dāng)大豆坯片進(jìn)入榨膛后，在螺旋軸的推動和擠壓下，將大豆中的大部分油脂擠壓出來。螺旋榨油機處理量范圍廣泛，覆蓋1-500噸，出油率穩(wěn)定在16%-18%，非常適合需要連續(xù)生產(chǎn)的大豆油生產(chǎn)企業(yè)。
液壓壓榨機則是采用液壓傳動產(chǎn)生高壓來壓榨大豆油。液壓榨油機產(chǎn)生的壓力可達(dá)60-80MPa，出油率在17%-19%，略高于螺旋榨油機,，但由于其是間歇式作業(yè)，生產(chǎn)效率較低，單批次處理量在10-350kg，比較適合小型大豆油壓榨作坊或?qū)τ椭焚|(zhì)要求較高的高端油品生產(chǎn)。
大豆油螺旋榨油機
最后，為了確保大豆油的質(zhì)量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，還需要使用一系列的大豆油精煉設(shè)備，使最終產(chǎn)出的大豆油純凈、透明且無異味。
大豆油精煉設(shè)備包括脫膠罐、脫酸罐、脫色罐和脫臭罐等，分別用于去除大豆油中的磷脂、游離脂肪酸、色素和異味等成分。脫膠罐通過加熱和攪拌，使磷脂與油脂分離；脫酸罐則通過化學(xué)反應(yīng)，去除油脂中的游離脂肪酸；脫色罐通過吸附劑，去除油脂中的色素，使油品更加清澈；脫臭罐通過高溫和真空處理，去除油脂中的異味，使大豆油具有更好的口感和穩(wěn)定性。（詳細(xì)閱讀：食用油全連續(xù)精煉車間各工段是怎么進(jìn)行的?）
大豆油精煉設(shè)備
綜上所述，大豆壓榨出油需要一系列專業(yè)的大豆油生產(chǎn)設(shè)備協(xié)同工作，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的大豆油。作為專業(yè)的油脂生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商，河南國瑞油脂擁有豐富的大豆油生產(chǎn)設(shè)備制造經(jīng)驗和技術(shù)實力。從大豆預(yù)處理機器到大豆油壓榨機器，再到大豆油精煉設(shè)機器，河南國瑞油脂都能夠提供高品質(zhì)、高性能的產(chǎn)品，實現(xiàn)客戶的各種需求，歡迎致電咨詢！
